Cómo evitar el desperdicio de alimentos y otros tips desde el 'foodservice' para el desarrollo sostenible

Antes de la pandemia el desperdicio de alimentos ya era el principal reto para el sector de alimentos y bebidas, con un 45% de los negocios subrayando el fenómeno; ante ello, alternativas como los alimentos congelados se traducen en rutas de ahorro.

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